Albariño · Tomiño, Galicia
Eido Vello
Un pequeño viñedo de albariño situado en la zona del Baixo Miño que trabaja su uva y elabora su vino de forma artesana y tradicional.
Lo que nos enseñaron
Eido Vello es un viñedo pequeño de Tomiño, en tierras de la D.O. Rías Baixas. Nació en 1972 y hoy lo trabajamos como lo trabajaron las generaciones que nos precedieron.
Aquí todo es artesano y tradicional. La forma de podar, el trato que se le da a la uva y el trabajo en la bodega son los que nos enseñaron los mayores. Sin atajos y sin automatizar nada.
Son pocas cepas, y por eso importa cada una. Un viñedo pequeño pide tiempo, paciencia y mucho trabajo a mano.
Hay que trabajar y hay que economizar.
Los mayores lo resumían así.
Nuestro vino
Es un albariño con trazas de treixadura. Eso lo hace un vino blanco, seco y ligero, pero con un sabor más untuoso y más maduro que el de un albariño tradicional.
Desprende aromas y notas frutales.
Para acompañarlo
Si te interesa nuestro vino
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